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明年起,预包装食品必须标示营养信息

文字:[大][中][小] 2014-10-20  浏览次数:2780

  明年起,市民购买预包装食品将有新的参考信息1月1日食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施,除个别种类外,预包装食品必须含有营养信息标签。能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,简称“1+ 4”)的含量必须标注。食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,还应标示反式脂肪(酸)含量。“高钙”、“低脂”等信息不能随意标注,相应营养素含量必须达到规定值。

  预包装食品是指预先定量包装或者在包装材料和容器中制作的食品。《通则》要求,预包装食品分为强制标注与可以豁免两类。“豁免”产品包括生鲜食品、现制现售食品,包装饮用水、包装较小和食用量小的产品及乙醇含量0.5%的饮料酒类等。针对一些在大包装中分出多个小包装的情况,《通则》规定“营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。”

  专家解读,新规实施后,消费者能够看到预包装食品营养标签上的营养素参考值(NRV)。营养素参考值专用于食品营养标签,用于比较食品营养成分含量高低。通过这个参考值,可以指导消费者合理膳食。比如一种食品标注每100克中脂肪含量的NRV%为50%,就意味着食入100克该食品,可以满足人体一天对脂肪标准需求的50%。而一种食品每100克中钠的NRV%在90%以上,就说明该食品极端高钠,食入该食品100克后,这一天最好就别再吃含盐食品了。

  此外,专家提醒,要看清标注的营养素含量的单位。《通则》允许以每“100g(mL)”或者“每份”两种情况标注,消费者可以通过简单的换算来进行比较。如一种薯片标注每100g能量为2000J,另一种薯片标注每份(30克)能量为780J,换算后发现后者的单位能量更高。

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